BRASSERIE DE L'UNION, RESTAURANT

Situé au coeur du quartier de Borriglione, la Brasserie de l'Union fait partie des institutions de la ville. Depuis 1949 se succèdent dans sa cuisine des chefs fidèles aux recettes des grands-mères niçoises.

En reprenant ce Restaurant, Daniel Alvarez avait donc pour défi de ne pas trahir l'enseigne. C'est un pari réussi. La décoration, bien que modernisée, garde son esprit d'antan. Les tons beiges et chocolat qui prédominent s'accordent parfaitement avec les murs de vieilles pierres.

Et que dire des plats ? Labellisées cuisine nissarda, les spécialités proposées à l'Union n'ont rien d'attrape touristes. L'authenticité se retrouve au bout de la fourchette. Tellement que lorsque vous goûtez la daube, vous soupçonnez votre grand-mère d'être cachée derrière les fourneaux !
Et pour que l'esprit convivial se poursuive, le jardin du Restaurant fait aussi office de terrain de pétanque. Pour résumer, vous êtes ici comme chez mémé.